25 janvier 2011

Velouté de lentilles corail à l'indienne

Suite de l'apéritif exotique avec un velouté de lentilles corail à l'indienne Voici les lentilles que j'utilise : Elles n'ont rien à voir avec les lentilles vertes que l'on utilise souvent, pas le même goût et la cuisson est plus rapide. Recette : Eplucher un oignon et l'émincer Faire revenir l oignon émincé dans une casserole avec un peu d'huile d olive, il ne doit pas griller Ajouter les lentilles corail (je mets ici un demi verre) Ajouter 3 fois son volume d'eau, un cube de bouillon de poule... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

Velouté d'asperges aux morilles

J'ai été séduite par le velouté d'asperges aux morilles de Cécile du blog http://cecilemillot.canalblog.com/. J'ai donc décidé d'en faire un pour le réveillon de Noel, j ai modifié quelques petites choses à sa recette car je n aime pas la crème fraiche, et je n avais pas de Noilly. C'était délicieux donc merci Cécile. Recette : Dans une casserole, faire cuire à l'eau bouillante 500g d'asperges vertes surgelées avec un bouillon cube de légumes bio. Les égoutter, réserver 8 pointes d'asperges pour la déco. Dans une... [Lire la suite]
Posté par ceciledoud à 10:29 - - Commentaires [28] - Permalien [#]