J'avais promis une recette au thé, la voilà avec les madeleines au thé du hammam. C'est un des thés que m'a envoyé mon partenaire le Palais des Thés

http://www.palaisdesthes.com/fr/boutique-the/the-du-hammam-1982.html

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Je me suis inspirée d'une recette que j avais lu dans un livre sur les bienfaits du thé

Recette

Faire préchauffer le four à 180°C

Faire infuser cinq minutes une cuillère à soupe de thé du hammam dans 100mL l'eau frémissante (non bouillante)

Ajouter 75g de beurre laisser le fondre et retirer du feu

Dans un saladier battre au batteur électrique 2 oeufs et 60g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le mélange au thé, une càc de levure chimique, 120g de farine et bien mélanger

Ajouter 40g de sirop d'agave et mélanger

Verser dans les moules à madeleines enduits de matière grasse (ou en silicone)

Cuire 5min, baisser le four à 150°C et cuire encore 2min

Laisser refroidir

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