Agneau fondant et risotto de quinoa

Je suis la seule à aimer l'agneau et la seule à aimer le quinoa, c est l'occasion de faire un plat composé des deux : agneau fondant et risotto de quinoa.

Pour l'agneau fondant : j ai pris un morceau d'épaule je le badigeonne d'huile d olive, je mets des gousses d ail au fond du plat, à cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 30min puis 2h à 150°C, en le retournant toutes les 20min. La viande est du coup bien fondante.

Pour le risotto de quinoa c est une idée de Kiki du blog http://unptitcoindeparadis.over-blog.com/

Je vous renote ici la recette :faire revenir deux échalotes à feu vif puis ajouter 1 petit verre de quinoa, laisser nacrer quelques instants. Ajouter 10cL de vin blanc et laisser mijoter jusqu'à complète évaporation. Petite louche par petite louche verser 1/25L de bouillon de légumes  jusqu'à complète cuisson.

Bon appétit!

Comments

[Mallo]

Très joli plat, qui en met plein la vue et les papilles !

[tablesdecricri]

quelle recette magnifique et quel plat délicieusement présenté...
tout concourt à ce que cela soit un régal.. déjà pour les yeux, mais aussi pour ceux qui auront la chance de le déguster !!
je te remercie de ce partage très sympathique et je te souhaite une agréable journée

[giroflet]

salut ma belle mia c'est joliment fait et bien apetisans que sa donne envie !! bon week- end bisous maggy

[Maria]

Très bonne assiette! ça doit être un délice... bises et bon week-end

[chaudronnette]

je passe rapidement te souhaiter bonsoir
bis chaudronnette